Belgisches Quadrupel

Unser Quadrupel ist ein kräftiges, dunkles obergäriges belgisches Bier. Seit den frühen 1800er Jahren sind belgische Trappistmönche bekannt für das Brauen. Das Quadropel ist stärker als ein Tripel und erinnert mit einem Alkoholgehalt von mehr als 11 Prozent an einen Barley Wine.

Ein schweres, „tief“ fruchtiges Bier mit einer deutlichen Bittere und Herbe, begleitet von einer malzigen, karamellartigen Süße begleitet von einem feinen beigen Schaum. Der Geschmack ist harmonisch, die Bittere aufgrund des hohen Alkoholgehalts mit den fruchtigen Aromen grundsätzlich gut ausbalanciert. Noten von Rosinen, Datteln, Feige, Traube und Pflaume, ein komplexes Aromaprofil das aufgrund der Fruchteigenschaften etwas schwerer zu beschreiben ist. Dieses Bier kann sofort getrunken werden, wird aber mit längerer Lagerzeit besser. Ein Jahr wäre ausgezeichnet und wir versuchen gerade einzelne Flaschen fünf Jahre stehen zu lassen.

Alkohol: 11,3%
Farbe: 53 EBC
Bittereinheit: 27 IBU
Hefe: Obergärig
Ergibt ca. 25L Bier

Das Paket enthält ca. 10 kg gemahlenes Braumalz (Pilsner, Kaffeemalz, Special B, Biscuit Malz), Hopfenpellets Typ 90 (Bitterhopfen Perle, Aromahopfen Northern Brewer mit klar urt), Rohrzucker, 2x 15g Trockenhefe und ausführliche Brauanleitung.